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公開番号2025066477
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-04-23
出願番号2023176121
出願日2023-10-11
発明の名称冷凍機
出願人株式会社freefreeze,個人,個人
代理人個人,個人
主分類F25B 9/14 20060101AFI20250416BHJP(冷凍または冷却;加熱と冷凍との組み合わせシステム;ヒートポンプシステム;氷の製造または貯蔵;気体の液化または固体化)
要約【課題】コンパクトな構成で効率よく商品の冷凍を行うことができ、産地やスーパーでの急速冷凍用に用いるのに好適な液体冷凍機を提供することを課題とする。
【解決手段】機枠1上段の水槽フレーム2内に商品冷凍用水槽4を配備し、機枠1下段の機械室フレーム5内に水槽4にブライン溶液を循環供給する冷凍機器を設置して成る。冷凍機器は、スターリング冷凍機7と、スターリング冷凍機7の冷却ヘッド8を囲むインナーシリンダー9内にブライン溶液を出入させると共に、ブライン溶液を水槽4に出入させるためのブライン循環ポンプ10と、スターリング冷凍機7を冷却するためのラジエーター11を含む。
【選択図】図2
特許請求の範囲【請求項１】
機枠上段の水槽フレーム内に商品冷凍用水槽を設置し、機枠下段の機械室フレーム内に前記水槽にブライン溶液を循環供給する冷凍機器を配備して成り、
前記冷凍機器は、スターリング冷凍機と、前記スターリング冷凍機の冷却ヘッドを囲むインナーシリンダー内にブライン溶液を出入させると共に、前記ブライン溶液を前記水槽に出入させるよう作用するブライン循環ポンプと、前記スターリング冷凍機を冷却するためのラジエーターを含むことを特徴とする液体冷凍機。
続きを表示（約 400 文字）【請求項２】
前記ラジエーターの冷却水は、前記スターリング冷凍機に形成されるウォータージャケットを通流して前記スターリング冷凍機を冷却する、請求項１に記載の液体冷凍機。
【請求項３】
前記ラジエーターの冷却ファンは、前記冷却水の水温が所定温度にまで上昇した時点で回転を開始し、また、所定温度まで下降した時点で回転が停止するように制御される、請求項２に記載の液体冷凍機。
【請求項４】
前記水槽に、商品の出し入れの際に開閉する密閉蓋が取り付けられる、請求項１に記載の液体冷凍機。
【請求項５】
前記スターリング冷凍機のインナーシリンダーは、真空断熱室であるアウターシリンダーに包囲されている、請求項１に記載の液体冷凍機。
【請求項６】
前記水槽に接続される吐出用配管の吐出口に噴射ノズルが取り付けられている、請求項１に記載の液体冷凍機。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は、冷凍機に関するものであり、より詳細には、コンパクトな構成で効率よく商品の冷凍を行うことができる冷凍機に関するものである。
続きを表示（約 1,500 文字）【背景技術】
【０００２】
食品の品質保持、長期保存のために、冷凍保存が不可欠となっている。食品は内部に大量の水分を含むため、低温下に置くことにより凍結させることができるが、凍結処理が緩やかに進行する場合は細胞膜の破壊が起こり、水分が細胞外で大きな氷となるために品質の低下を招く。そこで、凍結処理はできるだけ急速に行う必要がある。
【０００３】
急速冷凍の方法としては、冷却機で冷やされた冷気を直接食品に当てる空気冷却式凍結方法、食品を冷たい金属板上に載置する接触凍結方法、食品を低温の不凍液中に浸漬して凍結させる液体冷凍式凍結方法、窒素等の低温液化ガスの気化潜熱を利用する液化ガス凍結方法等が知られている。本発明に係る冷凍機は、これらの凍結方法のうち、空気方式に比較して、表面熱伝達力が良くて凍結時間の短縮を図ることができる液体冷凍式凍結方法によるものである。
【０００４】
従来の一般的液体冷凍機はコンプレッサー式のものであるが、その場合小型のコンプレッサーで－２０℃以下の低温を得ることは困難であるので、コンプレッサーとして大型のものを用いる必要があるため、装置全体が大型化して設置にスペースを要し、また、消費電力が嵩むという問題がある。
【０００５】
冷凍機として、スターリング冷凍機を用いる提案がある（特開２００４－２８６３６８号公報）。その提案に係るスターリング冷凍機は、スターリング冷凍機の作動ガスと放熱用冷媒との熱交換を行う冷却水装置のラジエーターに特徴のあるものであるが、複雑な構成であって、本発明において企図するコンパクト化、シンプル化の要請に応えることができないものである。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
特開２００４－２８６３６８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
上記提案に係るスターリング冷凍機を用いる冷凍機の場合は、複雑な構成であって、本発明において企図するコンパクト化、シンプル化の要請に応えることができないものである。
【０００８】
本発明は、上記問題に鑑みてなされたもので、コンパクト且つシンプルな構成であって、効率よく商品の冷凍を行うことができ、産地やスーパー等に手軽に設置でき、その場での急速冷凍用に用いるのに好適な液体冷凍機を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記課題を解決するための請求項１に記載の発明は、機枠上段の水槽フレーム内に商品冷凍用水槽を設置し、機枠下段の機械室フレーム内に前記水槽にブライン溶液を循環供給する冷凍機器を配備して成り、
前記冷凍機器は、スターリング冷凍機と、前記スターリング冷凍機の冷却ヘッドを囲むインナーシリンダー内にブライン溶液を出入させると共に、前記ブライン溶液を前記水槽に出入させるよう作用するブライン循環ポンプと、前記スターリング冷凍機を冷却するためのラジエーターを含むことを特徴とする液体冷凍機である。
【００１０】
一実施形態においては、前記ラジエーターの冷却水は、前記スターリング冷凍機に形成されるウォータージャケットを通流して前記スターリング冷凍機を冷却する。一実施形態においては、前記ラジエーターの冷却ファンは、前記冷却水の水温が所定温度にまで上昇した時点で回転を開始し、また、所定温度まで下降した時点で回転が停止するように制御される。
（【００１１】以降は省略されています）

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