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公開番号2025116313
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-08-08
出願番号2024010659
出願日2024-01-29
発明の名称廃棄食品の資源化法とその装置
出願人個人
代理人
主分類A23K 40/25 20160101AFI20250801BHJP(食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理)
要約【課題】食用廃棄物をその場で簡単に資源化する手段を提供する。
【解決手段】廃棄食品を家畜等の飼料のような資源化するに際して、単一成分の廃棄食品を準備して、必要な添加剤を加え、混合し、所定の濃度範囲に調整された多価アニオン化合物水溶液が入った多価アニオン化合物混合槽へ押し出し、更に所定の濃度範囲に調整された硬化剤水溶液の入った硬化液槽を経て、濾過・水洗槽及び必要により乾燥工程を経て表面被膜された廃棄食品の資源化法と装置。
【選択図】なし
特許請求の範囲【請求項１】
廃棄食品と多価アニオン化合物の混合・押し出し装置、多価アニオン化合物混合槽、硬化液槽、濾過・水洗槽及び必要により乾燥工程から構成される廃棄食品の資源化法とその装置
続きを表示（約 260 文字）【請求項２】
多価アニオン化合物がアルギン酸ナトリウムで、架橋剤が塩化カルシウムである請求項1に記載の廃棄食品の資源化法とその装置
【請求項３】
廃棄食品がアルコール由来の滓である請求項1～２のいずれかに記載の廃棄食品の資源化法とその装置
【請求項４】
資源化された廃棄食品が表面被膜された廃棄食品である請求項1～３のいずれかに記載の廃棄食品の資源化法とその装置
【請求項５】
廃棄食品の資源化が飼料である請求項1～４のいずれかに記載の廃棄食品の資源化法とその装置

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は廃棄食品の資源化法とその装置に関する。さらに詳しくは、水分を多く含んだ廃棄食品の資源化法とその装置に関する。
続きを表示（約 1,000 文字）【背景技術】
【０００２】
廃棄食品の資源化の代表的な例として飼料化を取り上げる。従来、この種の製法には固体、液体に分別された廃棄食品を混合した後に、発酵菌で長時間発酵させ脱水、滅菌乾燥して飼料とする方法が知られている（例えば特許文献１）。
【０００３】
また厨房残渣を粉砕し、脱水、殺菌発酵、栄養成分を添加、配合、ペレット化、乾燥する方法が提案されている（例えば特許文献２）。
【０００４】
更に、原料としての廃棄食品は複数区分に分別して準備し、所定の成分を配合した原料とし、この原料を加熱処理、加熱殺菌処理、脱脂処理して水分、動植物の含有量を一定以下等に設定して均一な配合成分を有する飼料の製法が知られている（例えば特許文献３）。
【０００５】
加えて含水の廃棄食品は栄養素を充分に含んであるにもかかわらず、経済的な資源化法が無いので無駄に廃棄されているのが現状である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
特開２００２－１１４３２号
特開２００３－３４５８８号
特開２００５－３３３８６３号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら特許文献１では廃棄食品循環資源の飼料化に発酵と脱水工程が長時間かかり、しかも滅菌乾燥が必要で、廃棄食品廃棄物の飼料化には多大な経済的負担となる設置と製造時間が長い等の不利がある。
【０００８】
また特許文献２では分別、粉砕、脱水、殺菌発酵、栄養成分等の配合、ペレット化、乾燥等の各工程が必要であり、しかも、発酵には３時間も要し、かつ配合、ペレット化等の工程を経て資料化するため、設備費、人件費等の大きな経済的負担と製造時間が長い等の課題があった。
【０００９】
更に特許文献３では、廃棄食品の収集段階と飼料製造段階で所定の成分配合を混合した廃棄食品を供給して乾燥、加熱殺菌、脱脂処理して飼料とするため、飼料成分は均一化されるが各成分の計量、添加には複雑な工程が多く、廃棄食品の収集時の、生産効率等で多くの欠点があった。
【００１０】
上述したように、廃棄食品を例えば、飼料化する試みは多く提案されているが、いずれも長時間を要する発酵処理、脱水、不足栄養分の添加、ペレット化等の特別な処理工程が不可欠である。
（【００１１】以降は省略されています）

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